デザイナーのフランク･ルルーと醸造家ニコラ･ルティクスランによって設立されたインフィニット･エイトは、幾年にもわたる長期熟成を経たこだわりのヴィンテージをリリースするシャンパーニュメゾンです。 シャンパーニュ･インフィニットエイトは、この2人のノウハウとシャンパーニュにかける情熱、洗練されたセンスの集大成です。 厳選されたぶどうのみを用いて造られるこだわりのシャンパーニュを『８』と刻印された特別なボトルに瓶詰し、長い時間をかけて熟成させます。
『８』の紋章は、数字の『８』と無限大をあらわす『∞』の2つを組み合わせたもので、哲学や思想の世界では、この2つは決して切り離すことができないものであり、絶妙なバランス、並はずれてすぐれたもの、そして永遠をあらわすシンボルであり、シャンパーニュのハーモニーと完璧なクオリティとを象徴しています。 醸造家のニコラはシャンパーニュ騎士団のジュバリエで、シャンパーニュ造りにかける深い造詣と豊富な経験を持ち、古くから代々シャンパーニュビジネスに携わってきた一族の出身です。

引き寄せられるような輝きのある黄金色。バター、ブリオッシュの香ばしい香り。サンザシの花、蜂蜜が広がり、丸みのある味わいにはフルーツのコンポート、パン･デピス（香辛料を使用したパン）の風味が感じられる。仄かなアルコール感のあるミラベルや干しブドウの豊かな味わいがワインに複雑性を与えている。ピノ･ノワールの存在感が際立つ、官能的かつ調和のとれたワイン。

CATEGORY ＞＞ インフィニット･エイト の一覧リスト