伝統的な製法で高品質なシャンパーニュを1級畑で丹念に造りつづけている名門キャティア家。1763年の創業以来、シニー･レ･ロゼ村でシャンパーニュを造る家族経営のハウスです。畑の所有比率は約60%、全てプルミエ･クリュで、1番摘みブドウを使用しています。1995年からは減農薬農法を採用し、地球環境に優しいぶどう造りを行っています。 畑にはコンピューター制御の気候観測機を設け、温度・湿度を常に計測、最適な状態でブドウの管理を行っています。

類稀なる純粋さと清澄さを得るために主にモンターニュ･ド･ランス地区から手入れのいきとどいたシャルドネ種からつくられています。 一目で分かるアンティークなシルバーボトルに、4枚のピューター製のラベルを一枚ずつ 貼り手作業で磨き上げます。 ボトルは黒のラッカー塗装の木箱に入っており、箱にはシルバーの紋章と、真正品である証明のプレートがついています。 香りは軽やかでクリア、若々しい果実のノートとフローラルなアクセントを伴います。 非常に繊細で純粋なストラクチャー、生き生きとした、明確な第一印象を受け、余韻は非常に長く続きます。溌剌とした辛口で、若々しいシャルドネの上質なアクセントとヴァニラ、シトラス･フルーツ、ドライ･アプリコットのチャーミングなアロマを醸し出しています。 シャルドネ種の真髄を表現した本物の嗜好品です。

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