カフェ･ド･パリは、フランスを代表するリキュール スパークリングワインメーカー「ペルノ社」が生み出したスパークリングワイン。 世界で初めてライチフレーバーを世に出したことやラインナップの豊富さからもわかるようにフレーバーについて多くのノウハウを持ったフランスで信頼の厚いメーカーです。 1960年代にボルドー地方で生まれたカフェ･ド･パリ。この地方はワインをつくるのにとても恵まれた環境と言われており、海洋性気候と呼ばれる、夏から秋にかけて天気が良好で気温の高い自然環境により十分に熟した、深い味わいのブドウが育つ風土を持っているのです。 太陽の恩恵を存分に受け育った6種のブドウがブレンドされたスパークリングワインに自然のものから抽出したフレーバーを加えてつくられたカフェ･ド･パリは、フランスをはじめとして、スイスなど世界70ヶ国以上で愛されています。

シャルドネ、シュナン･ブラン、ソーヴィニヨン･ブラン、セミヨン、ユニ･ブラン、コロンバールの6種類のフランス産白ぶどうを使用した高品質な白ワインをベースに、レモンから抽出した天然のフレーバーを加え、フレッシュで爽快なレモンフレーバーを実現。 レモングラス、レモンの皮の風味を漂わせた、新鮮なレモンの香りで、爽やかな酸味を含むすっきりとした味わい。他のカフェ･ド･パリのフレーバー同様、最低12ヶ月の熟成を経た上質なスパークリングワイン。

シャルマー方式(二次発酵を密閉された大きなステンレスタンクの中で行なう製造方式。品質が安定し、フレッシュでフルーティな味わいと繊細な泡立ちが得られます。)

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