アルベール･ビショー社のワインは、シャブリ地区（ドメーヌ･ロン･デパキ）、 コート･ド･ニュイ地区（ドメーヌ･デュ･クロ･フランタン、シャトー･グリ）、コート･ド･ボーヌ地区（ドメーヌ･デュ･パヴィヨン）、 コート･シャロネーズ地区（ドメーヌ・アデリー）、ボージョレ地区（ドメーヌ･ド･ロシュグレ）に所有する6つのドメーヌ･ブランドと、ブルゴーニュ地方全域で造られるメゾン･ブランドから構成されています。個々のテロワールを尊重したワイン造りにより、ブルゴーニュのエレガンスを皆様にお届けします。

1791年創立のドメーヌ･ロン･デパキは、中世よりシャブリのブドウ栽培を発展させたポンティニー修道院の流れを汲む、シャブリきっての名門ワイナリー。1972年にアルベール･ビショー社の傘下となりました。
現在、ドメーヌ･ロン･デパキは、シャブリ地区の全グラン･クリュ（特級畑）の約1割にあたる、10haのグラン･クリュを所有しており、中でも、ロン･デパキのモノポール（独占所有畑）である、『ムトンヌ』（2.35ha）のワインは、希少性の高いグラン･クリュとして評価を得ています。他にも、6つのプルミエ･クリュ（1級畑）に15ha、それ以外のシャブリ地区に40haの畑を所有しています。

『ドメーヌ･ロン･デパキ』の畑（中世よりシャブリ地区のブドウ栽培を発展させた、ポンティニー村のシトー会修道院より受け継いだ畑）のシャルドネから造られたシャブリ。白い花の香りや火打石の香りに、ほのかにアーモンドのような香りが感じられ、バランスの良いエレガントな味わいがお楽しみいただけます。

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