パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。
ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインも10〜15%加えられています。
このリザーヴワインによりバランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいをもつ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。
100を超えるクリュのブドウをブレンド。洋ナシやリンゴの果実 のアロマをもち、アーモンドや新鮮なヘーゼルナッツ、スモー キーさやトーストのニュアンスもあります。口当たりが良くバラ ンスの取れた、フルーティーな味わいが特長的な、エレガントで 魅惑的なシャンパーニュです。
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