ワイナリーオーナー夫妻、杉本隆英と妻、美代子のこだわりと夢を沢山詰め込み、日本人の食事に良く合うように、上品なスタイルに仕上げ造られたカリフォルニアワイン達です。
ワイン製作は、カリフォルニアの6つのワイナリー、「Brewer-Clifton」「Diatom」「Tako」「Palmina」「Transcendence」「PaulLato Wines」に依頼。
「Ch.igai Takaha 」のワインラベルには、オーナー自身の家紋 「丸に違い鷹の羽紋」をモチーフに、名はアルファベットにしたCh.igaiTakahaのi の点を左下に落としドットとして使い、それぞれのワインに付けられたサブネームは、家族の名前から由来し、どれもワイナリーにも存在しないオリジナルワインです。
チェリーコークやフレッシュなすももを思わせる果実味、バルサミコ酢を思わせる旨味を持った酸味。ほのかなオレンジマーマレードのニュアンス。爽やかな酸味と柔らかい渋みとがスタイリッシュを演出。
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