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     カクテル用語  
 ◆ ステア : 材料と氷をミキシング・グラスに入れ、バー・スプーンで手早くかき混ぜる技法。
     A  
American Lemonade アメリカンレモネード
使用材料 :レモンジュース / ガムシロップ / ミネラルウオーター / フロート赤ワイン
他の材料 :マラスキーノチェリー

レモンジュース20ml+ガムシロップ10ml+氷+ミネラルウォーター適量を注ぐ。 → 冷やした赤ワイン30mlをそっと浮かせる。

 

Around the World アラウンド・ザ・ワールド
使用材料 :ドライジン2/3 / グリーンペパーミントリキュール1/6 / パインジュース1/6
他の材料 :マラスキーノチェリー

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。→ マラスキーノチェリーを飾る。

 

Alexander アレキサンダー
使用材料 :ブランデー2/4 / カカオリキュール1/4
他の材料 :生クリーム1/4 / ナツメグ

ブランデー30ml+クレーム・ド・カカオ15ml+生クリーム15mlを十分にシェークして注ぐ。→ ナツメグをふる。
 

Ambassador アンバサダー

使用材料 :テキーラ / オレンジジュース / ガムシロップ
他の材料 :マラスキーノチェリー

氷を入れたグラスにテキーラ、ガムシロップ、オレンジジュースを注ぐ。→ オレンジスライス、マラスキーノチェリーを飾る。
 
     B  
Blue Hawaii ブルー ハワイ
使用材料 :ホワイトラム30ml / ブルーキュラソー15ml / パインジュース30ml / レモンジュース15ml
他の材料 :パイン

シェークして、クラッシュドアイスを詰めたグラスに注ぐ。→ パイナップルなどを飾り、ストロー2本を添える。
 
Blue Coral Leaf 青い珊瑚礁
使用材料 :ドライジン2/3 / グリーンペパーミントリキュール1/3
他の材料 :マラスキーノチェリー
 
Belle Aile ベル エール
使用材料 :ブランデー30ml / ピーチリキュール20ml / レモンジュース10ml / ブルーキュラソー1tsp
他の材料 :マラスキーノチェリー / リンゴ

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。→ リンゴとレッド・チェリーを飾る。
 
Black Bussian ブラック・ルシアン
使用材料 :ウオッカ40ml / カルーア コーヒーリキュール20ml
他の材料 :

氷を入れたロック・グラスに注ぎ、軽くステアする。
 
     C  
COCO Cola ココ・コーラ
使用材料 :
他の材料 :
 
Corcovado コルコバード
使用材料 :ドランブイ30ml / ホワイトテキーラ30ml / ブルーキュラソー30ml / ソーダ適量
他の材料 :

ソーダ以外の材料をシェークし、クラッシュド・アイスを詰めたタンブラーに注ぐ。→ソーダを注ぎ、軽くステアする。→ライムを飾り、ストローを添える。
 
China Blue チャイナ ブルー
使用材料 :ライチリキュール30ml / ブルーキュラソー10ml / グレープフルーツジュース90ml
他の材料 :

氷を入れたコリンズ・グラスに注ぎ、軽くステアする。

 

Cherry Blossom チェリーブロッサム
使用材料 :チェリーリキュール30ml / ブランデー30ml / グランマルニエ2ml / レモンジュース2ml / グレナデンシロップ2ml
他の材料 :

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。

 

     D  
Drukkar ドラッカール
使用材料 :ドライジン / フランボワーズリキュール / レモンジュース
他の材料 :卵白 / 苺

ドライジン40ml+フランボワーズリキュール20ml+レモンジュース2dash+卵白1個分を十分にシェーク。 → 大型カクテルグラスに注ぐ。→ 苺を飾る。
 
     E  
Earthquake アースクエーク
使用材料 :ウイスキー1/3 / ドライジン1/3 / アブサン1/3
他の材料 :

ドライジン30ml+ウイスキー20ml+アブサン10mlをシェークして注ぐ。
 
     F  
Fallen Angel フォーリンエンジェル
使用材料 :ドライジン / レモンジュース / クレーム・ド・ミント ホワイト / アンゴスチュラ ビター
他の材料 :

ドライジン50ml+レモンジュース10ml+クレーム・ド・ミントホワイト2dash+アンゴスチュラビター1dashをシェーク、→ カクテルグラスに注ぐ。
 
     G  
Green Fields グリーンフィールズ
使用材料 :ウオッカ1/4 / 抹茶リキュール1/2
他の材料 :牛乳1/4

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。

 

Grasshopper グラスホッパー

使用材料 :グリーンペパーミントリキュール1/3 / ホワイトカカオ1/3
他の材料 :生クリーム1/3

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
 
Gimlet ギムレット
使用材料 :ジン3/4 / ライムシロップ1/4
他の材料 :生クリーム1/3

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
 
Green Alaska グリーン アラスカ
使用材料 :ジン3/4 / シャルトリューズ ヴェール1/4
他の材料 :生クリーム1/3

シェ-クして、カクテル・グラスに注ぐ。
 
Gin Tonic ジントニック
使用材料 :ドライジン / トニックウオーター
他の材料 :カットライム

ドライジンにトニックウオーター注ぐ。→ カットライムをそえる。
 
Gin Fizz ジンフィズ
使用材料 : ドライジン / レモンジュース / ソーダ
他の材料 : 砂糖

ソーダ以外の材料をシェークし、タンブラーに注ぐ。→ 氷を加え、ソーダで満たし、軽くステアする。
 
Gin Rickey ジンリッキー
使用材料 :ウオッカ / ソーダ
他の材料 :ライム1/2

グラスの上でライムを絞り、グラスの中に落とす。→ 氷とウオッカを入れ、ソーダで満たす。→マドラーを添える。
 
     J  
Jewel House ジュエルハウス
使用材料 :ドライジン / ベネディクティン ドム / ドランブイ / ライムシロップ
他の材料 : パールオニオン

ドライジン30ml+ベネディクティンドム10ml+ドランブイ1/2tsp+ライムシロップ15mlをシェーク、→ カクテルグラスに注ぐ。→ パールオニオンをカクテルピンに刺して沈める。
 
     M  
MEZAME 目覚め
使用材料 :焼酎甲類25度 / ヒプノティック / 洋梨のシロップ
他の材料 :

グラスに氷を入れて冷やしておく。→ シェイカーに氷、材料を入れてシェイクする。→ グラスの氷を捨て、シェイクしたものをグラスに注ぐ。
 
Misty ミスティ
使用材料 : ドライジン / アイリッシュミスト / ドライベルモット
他の材料 :

ドライジン20ml+アイリッシュミスト20ml+ドライベルモット20mlをステア、→ カクテルグラスに注ぐ。
 
Margarita マルガリータ
使用材料 :ホワイトテキーラ1/2 / ホワイトキュラソー1/4 / レモンジュース1/4
他の材料 :塩

シェークして、塩でスノースタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ。
 
Misty Nail ミスティネイル
使用材料 :アイリッシュウイスキー40ml / アイリッシュミスト20ml / ドライベルモット
他の材料 :

氷を入れたロック・グラスに注ぎ、軽くステアする。
 
Mockingbird モッキンバード
使用材料 :ホワイトテキーラ1/2 / グリーンペパーミントリキュール1/4 / フレッシュライムジュース1/4
他の材料 :

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
 
     P  
Puse Cafe プースカフェ
使用材料 :
他の材料 :

比重の重たいリキュールを順番にゆっくりと注ぐ。
 
Panama パナマ
使用材料 :ホワイトラム1/2 / ホワイトカカオ1/4
他の材料 :生クリーム1/4

シェ-クして、カクテル・グラスに注ぐ。
 
Princess Mary プリンセス メアリー
使用材料 :ジン1/2 / ホワイトカカオ1/4
他の材料 :生クリーム1/4

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
 
     R  
Rosa Rossa ローザ ロッサ
使用材料 :赤ワイン60ml / アマレット30ml / ジンジャーエール30ml
他の材料 :

氷を入れたワイン・グラスに注ぎ、軽くステアする。
 
Rusty Nail ラスティー ネール
使用材料 :スコッチウイスキー40ml / ドランブイ20ml
他の材料 :

氷を入れたロック・グラスに注ぎ、軽くステアする。
 
Red Viking レッド バイキング
使用材料 :アクアビット20ml / マラスキーノ20ml / フレッシュライムジュース20ml
他の材料 :

シェークして、氷を入れたロック・グラスに注ぐ。
 
     S  
Sex on the Beach セックス オン・ザ・ビーチ
使用材料 :ウォッカ15ml / メロンリキュール20ml / フランボワーズリキュール10ml / パインジュース80ml
他の材料 :

氷を入れたグラスに注ぎ、軽くステアする。フランボワーズリキュールの代わりにグレナデンシロップを用いてもよい。
 
SNOW BALL スノーボル
使用材料 :アドヴォカート / ライムシロップ / ソーダ
他の材料 :

氷を入れたタンブラーに注ぎ、軽くステアする。
 
Sky Diving スカイダイビング
使用材料 : ホワイトラム1/2 / ブルーキュラソー1/3 / ライムシロップ
他の材料 :

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
 
Spring Bird スプリングバード
使用材料 :ドライジン / サクラリキュール
他の材料 :

氷を入れたロック・グラスに注ぎ、軽くステアする。
 
Saint German サンジェルマン
使用材料 :シャルトリューズ ヴェール / グレープフルーツジュース / レモンジュース
他の材料 :卵白

十分にシェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
 
Salty Dog ソルティドッグ
使用材料 :ウォッカ45ml / グレープフルーツジュース適量
他の材料 :塩

塩でスノースタイルにしたタンブラーに氷を入れ、材料を注ぎ、軽くステアする。
 
 
     T  
Tom Collins トムコリンズ
使用材料 :ジン / レモンジュース / ガムシロップ / 洋梨のシロップ
他の材料 :マラスキーノチェリー

ジン45ml+レモンジュース15ml+ガムシロップ10mlをシェークして注ぎ、冷やしたソーダ適量に満たし軽くステア。レモンスライス、レッド・チェリー等を飾る。
 
Tequonic テコニック
使用材料 :ホワイトテキーラ45ml / トニックウオーター適量
他の材料 :カットライム

ドライジンにトニックウオーター注ぐ。→ カットライムをそえる。
 
     V  
Vergine ヴェルジーネ
使用材料 :ブランデー1/4 / アマレット1/2 / カシスリキュール / オレンジビターズ
他の材料 :

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
 
     X  
XYZ エックスワイジー
使用材料 :ラム / ホワイトキュラソー / レモンジュース
他の材料 :

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
 
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