トップページ

現在のカゴの中

商品数 : 0点

合計 : 0 円

カゴの中を見る

検索条件

商品カテゴリから選ぶ

カタカナ・ひらがな=全角
英数=半角で入力下さい

商品名を入力














カレンダー

2018年 5月
123 4 5
6 789101112
13 141516171819
20 212223242526
27 28293031

2018年 6月
12
3 456789
10 11 1213141516
17 181920212223
24 252627282930

日曜祝日のご注文は、翌営業日に出荷致します。
お届け日を指定する際はご注意下さい。

 ◆ 関連カテゴリー : Champagne

.商品カテゴリー : Dom Perignon



HOME


クール便

商品コード: 4190

Dom Perignon / Rose Vintege

販売価格 (税込): 31,104 円

個 数

カゴに入れる


商品明細

品名 : ドン・ペリニヨン / ロゼ ヴィンテージ
品番 : 4190
小売 : 40,000円(税別)
容量 : 750ml
度数 : 12.5°
入数 : 6本入
格付 : ロゼ / 辛口
品種 : シャルドネ / ピノ・ノワール
種類 : シャンパン
産地 : フランス
輸入 : MHD モエヘネシー ディアジオ株式会社

夏季 7-9月はクール便発送とさせて頂きます。

商品情報

日本では「ドンペリ」の愛称で呼ばれる「ドン ペリニヨン」は、シャンパーニュ最大の生産者モエ&シャンドン社がリリースするプレスティージュ シャンパーニュです。作柄が良い年だけの特級畑とオーヴィレールの1級畑の、シャルドネとピノノワールがブレンドされた単一ヴィンテージのシャンパーニュです。

ドン ペリニョンは、1936年にモエ&シャンドン社が特別な顧客向けに1921年ヴィンテージの特別キュヴェを発売したのが始まりで、このときオーヴィレール修道院でシャンパーニュの発展に貢献した17世紀の修道士「ドン・ペリニョン」の名を冠したのです。オーヴィレール修道院は1797年からモエ社の所有でした。その後ドン ペリニヨンは英国王室やマリリン・モンローといった人々に愛され、映画「007」シリーズにも登場するなど、話題に事欠かない高級銘柄となりました。

ところでドン・ペリニヨン修道士は「シャンパーニュの父」といわれていますが、スパークリングワインとしての製法を確立したのは本当は彼ではないともいわれているのはご存知でしょうか。

17世紀になってワインの運搬手段としてガラス瓶が一般化しはじめ、ボトル詰めされたシャンパーニュのワイン(当時はまだ発泡性ではない)はパリなどで人気を博するようになります。一方シャンパーニュ地方の冬は寒く、秋の収穫後の醗酵途中で冬を迎えると気温の低さで糖分が残ったまま醗酵が中断してしまうことがしばしば起こりました。これを出荷するため詰めて栓をしたボトルの中では、春になってあたたかくなると醗酵が再開してしまい醗酵によって生ずる二酸化炭素(炭酸ガス)が閉じ込められてワインが発泡性となったのです。そして当時のボトルはまだ頑丈ではなかったため、炭酸ガスの圧力でボトルが割れてしまうことが頻発してしまい、せっかく人気となったシャンパーニュにとって困った事態となっていました。

1658年19歳で修道士となったドン・ペリニョンは1688年にオーヴィレール修道院の酒庫係になりました。ドン・ペリニョンは修道士としてシャンパーニュの酒質の向上、安定に関する研究を行いました。その中には冬までにワインの醗酵が終了し、ボトルが割れずに安定した出荷が行えるようにするという研究もありました。つまりドン・ペリニョンは「ワインが発泡性にならないようにする」研究をしていたのです。

彼はスパークリングワイン製法を確立したのではありませんでしたが、そのほかにも「単位収量の制限」「選果」「ブレンド」など酒質の向上、安定に関する様々な研究を行いました。それまでは1年以上保存することが難しかったワインが数年も保存できるようになるなど、そのどれもが現代にも通用するような革新的なもので、後にその功績が称えられて「シャンパーニュの父」と呼ばれるようになったのです。

ロゼは8年から10年をかけてセラーの中で熟成します。選び抜かれた各ヴィンテージは、それぞれが特定の季節と収穫期のニュアンスを伝えています。豊濯なピンク色で、熟成した麹萄の香りは干したいちぢくと甘く煮詰めたイチゴを彷彿させます。

香り:麦芽の香りがよく熟したネクタリンや野イチゴと、素早く溶け合います。そしてすべての香りにピート(泥炭)のスモーキーなアクセントが加わります。

味わい:凝縮した味わいとダイナミックな味わいのパラドックスが、このヴィンテージの特徴です。大胆さと風格がはっきりと現れています。力強く緊張感があり、はじけるようなシャープな味わいが広がります。ややバニラ風味のスパイスが際立つ、しっかりとしたフィニッシュです。

JANコード : 3185370400906

http://www.domperignon.com/

更新日 : 27年1月5日

◆◆ ご購入後の返品をお受けいたしておりません。明細情報、サイズ、度数、種類等、再度お確かめの上お求め下さい。 ◆◆


Dom Perignon Rose Metallic Label
品名 : ドン・ペリニヨン / ロゼ メタリックラベル ヴィンテージ
商報 : 限定品
品番 : 4190G
容量 : 750ml
価格(税込):34,560円


この商品は現在、販売してません。参考商品として掲載してます。お問い合わせ等も受付してません。



 ◆ ラッピングご希望の際は、お手数ですがラッピングページよりご購入して追加して下さい。

 ◆ 簡易包装は無料にて包装いたします。(購入金額が¥0 のラッピング用品にかぎります。)

 ◆ クール便、変形箱などはラッピングできない商品もございます。


リボン

 

ギフト箱

 

包装紙

 

手提げ袋

 

のし

 

無料

このページのTOPへ